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Hoje uma bela receita culinária para os caçadores Portugueses poderem realizar depois de uma bela jornada de caça e não só, acompanhada de um belo vinho tinto.
Receita Coelho Bravo assado com alecrim e batata
Ingredientes:
Coelho Bravo – 1
Batatas – 0,5 Kg
Sal – qb
Pimenta – qb
Vinho branco – 0, 25l
Vinho do Porto – 0,25 l
Pimentão – qb
Tasbasco – qb
Couve – 1
Azeite – qb
Bacon – 100 g
Modo de Preparação:
- Temperar o coelho bravo com azeite, vinho branco, vinho do Porto, sal, louro e pimentão.
- Colocar o alecrim dentro do coelho.
- Cobrir o coelho com fatias de bacon, juntar as batatas e levar ao forno.
- Numa frigideira, saltear os legumes com azeite, bacon, azeitonas verdes e oregãos.
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